特質(zhì)三元罐頭,涉及一種粥的配制,其包括設(shè)備置配、原料配制、加熱滅菌工藝步驟,主要是先用清選機(或手工)、削皮機和切碎機分別將生蓮藕、馬蹄、茨菰三種原料清選、削皮并切成大小不同的圓塊狀或丁塊狀,接著以100kg為基率,先按蓮藕、馬蹄、茨菰比例為5-4∶4-5∶3-2稱量蓮藕、馬蹄、茨菰進行搭配,并用攪拌機或手工攪勻成混合原料,再按混合原料與礦泉水、調(diào)味劑比例為6-5∶0.8-0.7∶0.1-0.2稱量原料、礦泉水、調(diào)味劑進行搭配并攪勻后即用灌裝機灌裝入標(biāo)準(zhǔn)專用瓶罐中,即得到優(yōu)質(zhì)實惠和清淡可口的特質(zhì)三元罐頭。有益效果:既可大量消耗所述蓮藕、馬蹄、茨菰三種特色原料,又有利促進相關(guān)水系農(nóng)產(chǎn)品種植的進一步發(fā)展和深加工的附加值增長。
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