一種即食型苦木薯全粉的輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)方法，包括以下步驟：(1)新鮮苦木薯的精洗；(2)使用鼠籠去皮機(jī)去除木薯外表皮；(3)去皮木薯進(jìn)行洗滌；(4)使用木薯切絲機(jī)進(jìn)行切絲；(5)用潔凈水浸泡木薯絲；(6)將木薯絲送至熟化機(jī)蒸煮至全熟；(7)烤房干燥；(8)采用粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎處理；(9)整理，包裝。本發(fā)明采用輕簡(jiǎn)化技術(shù)生產(chǎn)來(lái)生產(chǎn)符合我國(guó)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的即食型木薯全粉。所生產(chǎn)的全粉“保全”木薯礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、膳食纖維等，品質(zhì)好，色澤好，儲(chǔ)運(yùn)安全、保質(zhì)期長(zhǎng)，可作沖調(diào)類食品或復(fù)配粉原料，也可替代面粉或玉米粉用于面包、餃子、面條、蛋糕、餅干、膨化等中西式主休閑食品生產(chǎn)，是一種優(yōu)異雜糧原料。