本發(fā)明公開了一種雙孢蘑菇醋的釀造方法,包括清洗、護(hù)色、干燥、粉碎打漿、活化釀酒酵母、酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵和后處理步驟。本發(fā)明采用雙孢蘑菇作為原料,發(fā)酵制成新型食醋,強(qiáng)化了食醋降低血糖、抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力、止咳化痰、通便排毒等功效,同時,本發(fā)明含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、多糖類營養(yǎng)成分,使用方便、口感純正柔和,適合廣大消費(fèi)者,具有廣闊的市場和發(fā)展前景。
聲明:
“雙孢蘑菇醋的釀造方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)