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富含纖維素的紅茶飲品

846   編輯:管理員   來源:中冶有色技術(shù)網(wǎng)  
2023-03-18 14:32:36
本發(fā)明涉及飲料加工技術(shù)領(lǐng)域,具體涉及一種富含纖維素的紅茶飲品,具體制作時,將新鮮采摘得到的茶葉置于2層絲網(wǎng)間壓實萎凋后,人工抖落呈松散狀,在茶葉表層噴涂一層糖化酶酶液發(fā)酵后,在溫度為?6~?10℃,壓力為60?65Mpa的環(huán)境中處理10?13分鐘,再置于硅酸含量為60?62mg/L的礦物質(zhì)水中離心浸提,經(jīng)超微濾過,得到茶汁和茶葉渣,茶葉渣粉碎,與濃度為1.5?1.8%食品級碳酸鉀水溶液混合均質(zhì),噴霧干燥得到可溶性纖維素,按12?15%的比例添加于茶汁中,添加適當(dāng)甜味劑、酸味劑矯正口感,最終得到一種富含纖維素的紅茶飲品。本發(fā)明最終制得的紅茶飲品中富含豐富的可溶性膳食纖維,口感醇厚,湯色鮮紅明亮。
聲明:
“富含纖維素的紅茶飲品” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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