本發(fā)明涉及一種降血脂綠豆糕,本發(fā)明將綠豆研磨成綠豆粉,將綠豆粉薄攤烘制,將山楂、車前子殼、褐藻、丹參粉碎放入浸提罐中,通過浸漬、煮沸,得到浸提液,將浸提液與綠豆粉混合,加入乳糖酶,恒溫酶解,得到酶解物,加入沙蒿膠,拌合均勻,分成小塊放入蒸屜中蒸制,放涼凝固,本發(fā)明降血脂綠豆糕通過抑制腸道對(duì)膽固醇的吸收,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速脂肪氧化分解,提高膽固醇排出率,從而降低血液中膽固醇的含量,制備工藝簡(jiǎn)單易行,得到的降血脂綠豆糕口感細(xì)膩清香,手感柔軟光滑,無硬塊,容易被消化吸收,及其適合宜脾胃不好的人群食用,富含多糖、蛋白質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素、纖維素,具有較高的營養(yǎng)價(jià)值及保健功能。
聲明:
“降血脂綠豆糕” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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