本發(fā)明公開了一種富含DHA蛋黃卵磷脂的提取方法,屬于輕工食品和醫(yī)藥原料領(lǐng)域范疇。具體來說,首先,分離蛋清、蛋殼和蛋黃,獲得蛋清蛋白和蛋殼鈣源
功能材料,以及蛋黃鮮液。然后,往蛋黃液中加入蛋白酶,較溫和條件下,酶解蛋黃蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),保留卵磷脂天然活性;最后,采用二步法超臨界CO
2萃取,分別獲得蛋黃油脂、蛋黃蛋白和富含DHA卵磷脂。該方法具有工藝簡單、產(chǎn)品選擇性高、無溶劑殘留、綠色環(huán)保等優(yōu)點。既可實現(xiàn)富含DHA蛋黃卵磷脂的高效萃取,為生物醫(yī)藥和食品加工領(lǐng)域提供高品質(zhì)原料,又可做到雞蛋全利用,經(jīng)濟(jì)效益明顯,市場前景看好。
聲明:
“富含DHA蛋黃卵磷脂的提取方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)