本發(fā)明公開了一種活性炭氈負(fù)載聚合離子液體復(fù)合材料及其制法和在去除釀造醬油中羧甲基賴氨酸的應(yīng)用，屬于食品安全與質(zhì)量技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括活性炭氈負(fù)載聚合離子液體復(fù)合材料的制備及其用于去除釀造醬油中羧甲基賴氨酸。活性炭氈負(fù)載聚合離子液體復(fù)合材料的制備是利用活性炭氈吸附含有烯丙基的功能化離子液體，加熱聚合法制得活性炭氈負(fù)載聚合離子液體復(fù)合材料，用于去除釀造醬油中羧甲基賴氨酸。本發(fā)明的方法操作簡便、成本低、處理工藝簡單、去除效率高。