本發(fā)明屬于食品檢測(cè)及納米材料合成領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一種銅基納米復(fù)合材料及其制備方法和檢測(cè)應(yīng)用。所述銅基納米復(fù)合材料是以廢棄的蛋膜作為模板；再以植物質(zhì)提取液為還原劑，將銅鹽還原為銅納米顆粒，從而制得。該銅基納米復(fù)合材料對(duì)亞硝酸鹽的檢測(cè)高效靈敏，抗干擾能力強(qiáng)，具有廣闊的應(yīng)用前景。其制備材料易得、制備過(guò)程及設(shè)備要求簡(jiǎn)單，且材料對(duì)環(huán)境無(wú)污染，成本低廉。