一種乳清分離蛋白納米纖維/碳納米管復(fù)合材料，制備方法包括：（1）制備乳清分離蛋白納米纖維溶液：將乳清分離蛋白溶液攪拌溶解于去離子水中，制備出質(zhì)量濃度為6wt%的儲(chǔ)備溶液；加入鹽酸溶液將PH值調(diào)節(jié)至4.75；進(jìn)行離心處理；過濾上清液；用鹽酸溶液將上清液的PH值調(diào)節(jié)至2；用鹽酸溶液將上清液稀釋至蛋白質(zhì)濃度為2wt%；水浴加熱；以290rpm的速率攪拌；（2）取質(zhì)量濃度為0.05wt%~0.15wt%的碳納米管溶液，超聲處理；加入質(zhì)量濃度為1%的乳清分離蛋白納米纖維溶液，磁力攪拌；進(jìn)行水熱反應(yīng)；置于烘干箱中干燥；研磨至粉末狀；本發(fā)明制備出的乳清分離蛋白納米纖維/碳納米管復(fù)合材料能夠擔(dān)載鹽酸二甲雙胍、切斷乳清分離蛋白納米纖維；屬于碳納米復(fù)合材料的技術(shù)領(lǐng)域。