本發(fā)明公開了一種用于測定預(yù)浸料粘性的系統(tǒng)及其探針裝置與測定方法，屬于材料物理性質(zhì)測試技術(shù)領(lǐng)域。測定系統(tǒng)包括萬能試驗機及搭載在該萬能試驗機上的探針裝置；探針裝置包括底座、載物臺、探針、探針加熱筒、加熱片、溫控器及溫度傳感器；探頭伸出探針加熱筒；溫度傳感器向溫控器輸出檢測信號，溫控器向探針加熱筒與加熱片輸出控制信號；底座與萬能試驗機的下夾具接頭固定連接，探針與萬能試驗機的上夾具接頭固定連接。該測定系統(tǒng)能對預(yù)浸料粘性進(jìn)行測定及定量表征，有利于預(yù)浸料生產(chǎn)過程中的監(jiān)控及提高復(fù)合材料的鋪放成型質(zhì)量，可廣泛應(yīng)用于預(yù)浸料粘性生產(chǎn)及復(fù)合材料成型技術(shù)領(lǐng)域。