一種氫或氫氧新能源應(yīng)用方法及爐壁回火式新爐具,氫氣或氫氧氣與新爐具對(duì)接,爐體內(nèi)安裝有大爐膛和小爐膛,大爐膛置于小爐膛上方,小爐膛壁上安裝有一個(gè)或數(shù)個(gè)氫氣或氫氧氣噴火嘴,噴火嘴噴出的氫氣或氫氧氣燃燒火焰在小爐膛壁與壁之間回火,形成小爐膛高溫區(qū),并向上方的大爐膛內(nèi)輻射,形成大爐膛中溫區(qū),放置于大爐膛上的鍋皿及食物被加熱。本發(fā)明完全采用綠色新能源,構(gòu)思巧妙、設(shè)計(jì)新穎、加熱均勻快速、無熱輻射損失、效率高、無空氣污染、環(huán)保節(jié)能。