本發(fā)明公開一種基于超臨界二氧化碳儲(chǔ)能的高溫農(nóng)產(chǎn)品干燥設(shè)備及方法，屬于新能源與節(jié)能減排領(lǐng)域。該系統(tǒng)其特征在于：利用電站夜間低谷的電將超臨界二氧化碳工質(zhì)從臨界狀態(tài)壓縮至高壓狀態(tài)進(jìn)行存儲(chǔ)；產(chǎn)生的壓縮熱，用于進(jìn)一步提高熱泵冷凝器出口空氣的溫度，來(lái)滿足農(nóng)產(chǎn)品夜間干燥的溫度條件；白天用電高峰，晴天借助太陽(yáng)能提高工質(zhì)的溫度去發(fā)電，陰雨天則借助地?zé)崮?；透平出口工質(zhì)的余熱，來(lái)滿足農(nóng)產(chǎn)品白天干燥的溫度條件；高溫農(nóng)產(chǎn)品干燥室的出口空氣余熱可以預(yù)熱工質(zhì)。本系統(tǒng)將高溫農(nóng)產(chǎn)品干燥和壓縮儲(chǔ)能設(shè)備結(jié)合在一起，高溫?zé)嵩催x用清潔能源，并使用高效低溫?zé)岜?，降低污染物排放，有良好的環(huán)保性和節(jié)能效果。