本發(fā)明提供了一種鋰離子電池硅負極材料水性粘結(jié)劑及其制備方法和應用，它是將一種商業(yè)食品添加劑結(jié)冷膠進行羧甲基化改性后應用于鋰離子電池硅基負極材料粘結(jié)劑；改性后的羧甲基結(jié)冷膠由于分子內(nèi)存在大量的羥基和羧基基團，不僅能在硅材料和集流體之間形成很好的粘附，保證了材料之間良好的電接觸，改善了鋰離子電池的性能，而且使羧甲基結(jié)冷膠粘結(jié)劑易溶于水，對生態(tài)環(huán)境完全沒有污染；最后，羧甲基結(jié)冷膠原料結(jié)冷膠已經(jīng)完全商業(yè)化，顯著地降低了實際工業(yè)生產(chǎn)成本，具有較好的市場化應用潛力。