本發(fā)明涉及一種制備門(mén)冬氨酸鳥(niǎo)氨酸的工藝方法，包括以下步驟：L?鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽的合成；1）向反應(yīng)容器中加入L?精氨酸和水，加熱升溫使全部溶解；2）緩慢滴加30%鹽酸，滴加完畢，攪拌1.0～2.0小時(shí)；3）加入一水合氫氧化鋰，加熱回流1.0小時(shí)；4）降溫至低于20～40℃，緩慢滴加30%鹽酸，調(diào)溶液PH；5）減壓濃縮至適當(dāng)體積，升溫至50～80℃；6）加入95%乙醇；7）降溫至0～5℃，繼續(xù)攪拌；8）過(guò)濾，得L?鳥(niǎo)氨酸鹽酸鹽粗品。本發(fā)明適用于門(mén)冬氨酸鳥(niǎo)氨酸的制備。