本發(fā)明公開一種以大豆乳清廢水為原料,酶解制備乳清多肽新型飲品的生產(chǎn)方法。該方法先將大豆乳清廢水經(jīng)熱處理后,加入胃蛋白酶作用于乳清廢水中大豆乳清蛋白,進行酶解反應(yīng);再調(diào)配成口味偏酸的乳清多肽飲品。本發(fā)明利用大豆乳清廢水生產(chǎn)多肽飲品,有效保留了廢水中有益營養(yǎng)成分。變廢為寶,既節(jié)省資源,又保護環(huán)境。功能多肽飲品更易消化吸收,適用人群廣泛,生產(chǎn)步驟簡單,易于實現(xiàn),是口味及營養(yǎng)俱佳的一種健康飲品。
聲明:
“乳清多肽飲品的生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)