本發(fā)明公開(kāi)了一種餐廚垃圾收集、分離、儲(chǔ)運(yùn)和資源化處理的方法，具體地，在餐館進(jìn)行餐廚垃圾的現(xiàn)場(chǎng)固液分離，在移動(dòng)式餐廚垃圾處理專用車上進(jìn)行泔水的快速油水分離出地溝油和廢水，并對(duì)廢水進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)的凈化處理，處理后的水質(zhì)達(dá)到國(guó)家《GB8978-1996》城鎮(zhèn)一、二級(jí)污水處理廠的排放標(biāo)準(zhǔn)；本發(fā)明所采用的設(shè)備均屬于工業(yè)上常使用的標(biāo)準(zhǔn)化商品，運(yùn)行可靠，技術(shù)成熟，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，維修方便，造價(jià)低廉；本發(fā)明的方法能及時(shí)地規(guī)范化的對(duì)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)千百個(gè)餐館的餐廚垃圾進(jìn)行收集、分離、儲(chǔ)運(yùn)和無(wú)害化減量化和資源化處理，特別便于政府相關(guān)部門(mén)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行規(guī)范化和科學(xué)化的管理，本發(fā)明具有好的工業(yè)實(shí)用性、新穎性和創(chuàng)造性。