本發(fā)明公開了一種利用餐廚垃圾制備碳源的方法，包括步驟S1至S4，所述步驟S1為將所述餐廚垃圾初步除雜，分離出餐廚廢水原液；所述步驟S2為將所述餐廚廢水原液反應(yīng)除臭；所述步驟S3為氮磷物質(zhì)沉淀工序：加入氯化鎂和氫氧化鈣，去除廢水中的氨氮和水溶性磷；所述步驟S4為過濾掉沉淀和雜質(zhì)，得到高濃度溶解性碳源。本發(fā)明公開的利用餐廚垃圾制備碳源的方法通過采用物理化學(xué)方法，高效簡單的制備碳源，且不會(huì)產(chǎn)生氮磷的二次污染。通過高級(jí)氧化法除臭_，通過氮磷物質(zhì)沉淀工序去除及回收餐廚廢水中的氮與磷。通過計(jì)算實(shí)踐得到的比例，提高反應(yīng)速率，生產(chǎn)用時(shí)短，溶解性碳源含量高。