本發(fā)明涉及一種制備馬鈴薯蛋白粉的方法，包括1、馬鈴薯廢水預(yù)處理，馬鈴薯廢水先講過格柵過濾，后通過細(xì)眼篩網(wǎng)，在經(jīng)過微振處理后得A液；經(jīng)過微振處理后的A液進(jìn)入氣浮池得B液；2、超濾處理，B液過孔徑為15000MWCO～20000MWCO的超濾膜，超濾后的攔截物進(jìn)入下一步驟，一部分透過液流入預(yù)處理階段的氣浮池的進(jìn)水口，另一部分透過液流入下級處理；3、攔截物將經(jīng)過高溫殺菌處理，殺菌處理后的攔截液通過微波真空干燥制得馬鈴薯蛋白粉粉餅；4、將步驟3中所述馬鈴薯蛋白粉粉餅經(jīng)過粉碎后得馬鈴薯蛋白粉。本發(fā)明步驟簡單、提高馬鈴薯蛋白的回收率，節(jié)約成本。