本發(fā)明公開了一種將酸堿水直接利用的橘片處理方法，本方法采用有機(jī)酸或多元無(wú)機(jī)酸代替一元無(wú)機(jī)酸，將剝皮分瓣后的橘片在有機(jī)酸或多元無(wú)機(jī)酸溶液中進(jìn)行處理，然后在堿性溶液中處理除囊衣，處理后的酸水及堿水直接收集，過濾混合后制成含有果膠、黃酮、色素、檸檬苦素等多種功能成份的電解質(zhì)功能飲料和各種飲料基質(zhì)，還可以制備成具有改善腸道功能的膳食纖維。本發(fā)明對(duì)傳統(tǒng)柑橘罐頭生產(chǎn)工藝進(jìn)行了改進(jìn)，將產(chǎn)生的高COD酸性和堿性水直接加工成飲料或其它系列產(chǎn)品，無(wú)高濃度酸和堿的廢水產(chǎn)生，降低罐頭工廠的廢水處理成本，增加柑橘加工的附加值，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)本發(fā)明的方法流程簡(jiǎn)單，工藝經(jīng)濟(jì)安全，無(wú)排放無(wú)污染，適用于機(jī)械化、規(guī)模化生產(chǎn)。