本發(fā)明提供了破乳式油水分離系統(tǒng)及方法，所述破乳式油水分離方法包括步驟：(A1)含油廢水從進(jìn)液管進(jìn)入破乳槽；(A2)廢水在所述破乳槽內(nèi)破乳而油水分離，浮在液面的油越過(guò)溢流口進(jìn)入油水分離槽內(nèi)；(A3)進(jìn)入油水分離槽內(nèi)油被吸油單元吸收，水越過(guò)所述吸油單元向下流；(A4)將所述吸油單元推入收集槽內(nèi)，擠壓所述吸油單元，油脫離所述吸油單元而進(jìn)入收集槽內(nèi)。本發(fā)明具有分離效率高、成本低、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。