本發(fā)明公開(kāi)了一種蘋(píng)果酸催化大豆異黃酮糖苷水解制備大豆異黃酮苷元的方法。該方法以含量92%的糖苷型大豆異黃酮糖苷為原料,以食品添加劑級(jí)蘋(píng)果酸為催化劑,在一定溫度和壓力下,原料中的大豆異黃酮糖苷水解為大豆異黃酮苷元,糖苷水解苷元的水解率達(dá)到100%。本發(fā)明工藝操作簡(jiǎn)單,更重要的是用可食用蘋(píng)果酸為催化劑,使水解過(guò)程完全綠色環(huán)保,水解產(chǎn)物無(wú)需分離直接用于大豆保健品和功能性食品,解決了使用無(wú)機(jī)酸催化過(guò)程中設(shè)備腐蝕、廢水污染和食用產(chǎn)品安全性差的問(wèn)題。發(fā)明的方法是適用于產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)大豆異黃酮苷元的一種實(shí)用技術(shù)。
聲明:
“蘋(píng)果酸催化大豆異黃酮糖苷水解制備大豆異黃酮苷元的方法” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專(zhuān)利(論文)的發(fā)明人(作者)