本發(fā)明提供一種餐廚垃圾油炸干化制取固體燃料的裝置及方法，屬于廢物資源化領(lǐng)域。該裝置包括擠壓破碎系統(tǒng)、油炸干化系統(tǒng)、冷凝系統(tǒng)、不凝氣處理系統(tǒng)和燃料收集系統(tǒng)，餐廚垃圾經(jīng)進(jìn)料口進(jìn)入擠壓破碎系統(tǒng)，經(jīng)上手搖桿的轉(zhuǎn)動(dòng)進(jìn)行擠壓破碎，隨后進(jìn)入油炸干化系統(tǒng)，通過(guò)下手搖桿和電磁感應(yīng)線圈的共同作用進(jìn)行油炸干化，油炸干化過(guò)程中產(chǎn)生的汽化水分在負(fù)壓條件下進(jìn)入冷凝系統(tǒng)并被液化收集，不凝氣流入不凝氣處理系統(tǒng)，殘?jiān)扇剂鲜占到y(tǒng)進(jìn)行回收。本裝置采用減壓助力快速脫水，降低油溫避免高熱分解，實(shí)現(xiàn)廢油循環(huán)利用，設(shè)備操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行成本低，可實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾就地快速處理與資源化，大大節(jié)省垃圾收運(yùn)成本。