發(fā)酵和回收完全封閉的食物垃圾的過(guò)程，消除有害氣味，因此可在各種城市環(huán)境中大規(guī)模安裝。一般來(lái)說(shuō)，該工藝的步驟包括進(jìn)料、粉碎和研磨、接種和加速、異種乳酸發(fā)酵、固體和液體分離、干燥和蒸餾以及液體和固體副產(chǎn)品的后處理。這一過(guò)程的結(jié)果包括有用的產(chǎn)品，如營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤肥料、家用清潔劑、電流或氫氣形式的能源以及處理過(guò)的水。該工藝節(jié)能、自給自足，可在7天內(nèi)對(duì)食品廢棄物進(jìn)行處理，從而大大縮短了傳統(tǒng)發(fā)酵工藝生產(chǎn)所需副產(chǎn)品的時(shí)間。