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全果利用制備NFC橙汁飲料的加工方法

762 編輯：管理員來源：中冶有色技術網(wǎng)

2023-03-19 04:58:31

本發(fā)明公開了一種全果利用制備NFC橙汁的加工方法。包括以下步驟：(1)揀選橙子原料后進行清洗、分離；(2)果肉榨汁，得到果漿；果皮切?。?3)果渣(包括切碎的果皮果粒和果肉榨汁后的廢料殘渣)中果膠提?。合蚬す＜肮屑尤胨崴芤?，煮沸保持1h，過濾；醇沉：向濾液中加入乙醇，過濾，固體即為果膠粗產(chǎn)品；將果膠進行低溫干燥，粉碎過篩，得到果膠；(4)將提取出的果膠回添至果漿中；(5)剪切過濾；(6)高壓均質；(7)瞬時殺菌；(8)無菌灌裝，低溫貯藏。本發(fā)明利用廢渣提取果膠并將其作為穩(wěn)定劑回添至NFC橙汁中，不僅大大提高了橙汁的穩(wěn)定性，而且實現(xiàn)了資源的可持續(xù)利用，有利于保護環(huán)境，維持生態(tài)平衡。

聲明：

“全果利用制備NFC橙汁飲料的加工方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究，如用于商業(yè)用途，請聯(lián)系該技術所有人。

我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)