本發(fā)明公開了一種以花生粕為原料通過生物發(fā)酵法制備植物蛋白胨的方法法，本發(fā)明以花生油加工下腳料副產(chǎn)品——熱榨花生粕為原料生產(chǎn)植物蛋白胨，該方法通過制備菌懸液、原料處理，固體發(fā)酵、加水酶解，滅酶，離心，冷凍干燥即得成品。本發(fā)明以花生粕為原料通過生物發(fā)酵法制備植物蛋白胨的方法，不僅解決了花生油加工下腳料副產(chǎn)品資源浪費問題，為我國植物蛋白胨生產(chǎn)原料的來源開辟了一條新的途徑，而且解決了傳統(tǒng)液態(tài)發(fā)酵法發(fā)酵液產(chǎn)品提取后產(chǎn)生大量廢液，污染嚴重的難題，具有節(jié)水、節(jié)能的獨特優(yōu)勢，且沒有廢液產(chǎn)生，屬于清潔生產(chǎn)技術(shù)，同時本發(fā)明以微生物發(fā)酵產(chǎn)生的蛋白酶替代價格昂貴的商品蛋白酶，且以花生油加工下腳料副產(chǎn)品為原料，成本低廉，具有顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。