本發(fā)明公開(kāi)了一種L-蘇氨酸硝酸鹽的制備方法，制備方法如下：將L-蘇氨酸溶解在水中，滴加硝酸，溫度保持在20℃～60℃，滴加完畢后繼續(xù)保溫?cái)嚢?0分鐘，隨后升溫至在50℃～65℃真空除水，除水后的料液冷卻至≤10℃，析出固體，過(guò)濾、干燥后得L-蘇氨酸硝酸鹽成品。析出固體后的液體作為母液，用于生產(chǎn)中循環(huán)使用。本發(fā)明制備的L-蘇氨酸硝酸鹽產(chǎn)品雜質(zhì)少，質(zhì)量好，不用重結(jié)晶純度就達(dá)到99%以上，既保證了質(zhì)量，又節(jié)省了工序和生產(chǎn)時(shí)間，提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明利用母液循環(huán)使用，提高了收率，降低了成本。節(jié)約了寶貴的水資源。同時(shí)本發(fā)明在生產(chǎn)中無(wú)副產(chǎn)物，幾乎不產(chǎn)生工業(yè)三廢。本發(fā)明的制備方法工藝合理、簡(jiǎn)單、環(huán)保，適合工業(yè)化大生產(chǎn)。