一種糖玻璃化香精的制備工藝屬于濃縮果汁固體廢棄物的厭氧發(fā)酵工藝。該工藝操作方便、高效、低成本。本發(fā)明選用麥芽糊精和麥芽糖搭配作為壁材的主要填充劑,選用變性淀粉和阿拉伯膠作為壁材的乳化穩(wěn)定劑,采用預(yù)混料工藝進行制備,具體的工藝步驟為:先將所有配料進行預(yù)混合形成均一物料,之后通過喂料器向擠壓機喂料,通過擠壓機熔融、剪切混合后擠出、剪切混合后擠出、冷卻成型。當物料通過??讛D出后,由于溫度差異,物料迅速冷卻進而形成致密玻璃體,從而達到精油包埋在玻璃態(tài)壁材中。由于配料中以麥芽糊精為主要填充劑,且少量水分的添加會致使糊精結(jié)塊,故預(yù)混料時利用小型粉碎機對物料進行混合兼破碎。
聲明:
“糖玻璃化香精的制備工藝” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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