本發(fā)明提供一種基于真空壓差膨化技術(shù)的桑葚粉制備方法,選成熟度為7?8成熟的桑葚、清洗、護(hù)色、瀝水、真空膨化,即得桑葚粉。本發(fā)明產(chǎn)品徹底解決了傳統(tǒng)工藝果粉口感粗糙,加工過程中營養(yǎng)成分損失高,色、香、味差異大,廢渣多,微生物水平高等缺陷。部分產(chǎn)品經(jīng)粉碎后,顯著提高了果粉的分散性、水溶性、吸附性、親和性等物理性能,同時口感更好,更容易消化吸收,全效利用桑葚中的膳食纖維,是功能食品、面食制品、膨化食品、肉制品、固體飲料、乳制品、嬰幼兒食品、調(diào)味品、糖果制品、焙烤制品、方便食品等的理想伴侶。步驟簡單、操作方便、實(shí)用性強(qiáng)。
聲明:
“基于真空壓差膨化技術(shù)的桑葚粉制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)