本發(fā)明公開了一種肌酸硝酸鹽的制備方法，其制備方法如下：將水加熱至45℃～60℃，加入肌酸攪拌均勻后滴加硝酸，30分鐘滴加完畢，保溫繼續(xù)攪拌30分鐘后冷卻至≤10℃，析出肌酸硝酸鹽固體，經(jīng)過(guò)濾、干燥得肌酸硝酸鹽成品。本發(fā)明采用的原料是食品級(jí)的肌酸和化學(xué)試劑級(jí)的硝酸，所以生產(chǎn)出來(lái)的肌酸硝酸鹽產(chǎn)品雜質(zhì)少，質(zhì)量好，本發(fā)明利用母液循環(huán)使用，提高了收率，使產(chǎn)品的收率達(dá)98%以上，降低了成本。同時(shí)本發(fā)明在生產(chǎn)中無(wú)副產(chǎn)物，幾乎不產(chǎn)生工業(yè)三廢。本發(fā)明的制備方法工藝合理、簡(jiǎn)單，適合工業(yè)化大生產(chǎn)。