本發(fā)明涉及一種性質(zhì)偏堿性的含蛋白質(zhì)栗子紅豆羹(栗子羹)露礦泉飲料及其制作方法,該飲料以紅小豆、板栗和礦泉水或軟化飲料水為主要原料,輔之以甜味劑、植物油、香味劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、調(diào)節(jié)劑等配制而成。該栗子羹露飲料的制法是將紅小豆、板栗經(jīng)浸泡、煮制、粗磨、過篩、精磨制成漿后與其他物料混合,經(jīng)糊化、脫氣、過篩、均質(zhì)、瞬時(shí)高溫殺菌、灌裝、二次殺菌、冷卻處理而成。保持了栗子羹的香味,還含有豐富的礦物質(zhì),且適于人體的吸收。此外,它還具有加工簡便、能耗低、市場價(jià)格低的特點(diǎn)。
聲明:
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