本發(fā)明涉及一種用于分析傳統(tǒng)釀造用大曲微生物群落結(jié)構(gòu)的免培生物化學(xué)方法,即使用磷脂脂肪酸譜圖分析技術(shù)分析傳統(tǒng)釀造用大曲微生物群落結(jié)構(gòu)。具體步驟如下:1)稱取一定量粉碎混勻后的大曲樣品;2)加入緩沖液和有機(jī)試劑,得到含有脂質(zhì)的有機(jī)相;3)有機(jī)相經(jīng)硅膠小柱分離,洗脫收集含極性脂質(zhì)有機(jī)組分;4)溫和甲酯化,加入提取試劑得到相應(yīng)脂肪酸甲酯;5)使用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行脂肪酸甲脂的定量分析;6)根據(jù)不同磷脂脂肪酸組成特點(diǎn),確定樣品中微生物群落結(jié)構(gòu)特征。本發(fā)明對(duì)研究釀造用大曲微生物群落結(jié)構(gòu)組成;了解制曲過(guò)程不同微生物群落消長(zhǎng)規(guī)律,提供了準(zhǔn)確、快速的免培檢測(cè)手段。
聲明:
“快速簡(jiǎn)便分析傳統(tǒng)釀造用大曲微生物群落結(jié)構(gòu)的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)