本發(fā)明涉及一種檢測(cè)陳皮的陳化方式的方法。本發(fā)明將5?羥甲基糠醛作為標(biāo)志物應(yīng)用于檢測(cè)陳皮的陳化方式中,方法包括:取待測(cè)陳皮,檢測(cè)所述待測(cè)陳皮中5?羥甲基糠醛的含量。本發(fā)明通過對(duì)多批次的不同來源、不同陳化年份、不同陳化方式的陳皮中的5?羥甲基糠醛(5?HMF)含量的檢測(cè)、分析發(fā)現(xiàn),5?羥甲基糠醛的含量在高溫加速陳化陳皮和其他陳化方式陳皮中存在差異,該化學(xué)成分可以作為標(biāo)志物,通過對(duì)其含量的測(cè)定,可將高溫陳化陳皮和其他陳化方式陳皮予以有效區(qū)分。
聲明:
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