本發(fā)明屬于分析化學(xué)領(lǐng)域,提供一種測(cè)定調(diào)味品中3?氯?1,2?丙二醇的方法,調(diào)味品中的3?MCPD采用丁酮提取,在甲苯磺酸的催化下和丁酮反應(yīng)生成環(huán)狀化合物后進(jìn)行測(cè)定。檢測(cè)步驟如下:溶液的配制、標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備溶液的配制、樣品溶液的制備、氣相色譜?質(zhì)譜定性分析、定量測(cè)定。本發(fā)明可用于檢測(cè)醬油、魚(yú)露、蛋白調(diào)味液等液態(tài)調(diào)味品,以及雞精、海鮮粉等固體調(diào)味品中的3?MCPD。使用丁酮作為提取溶劑和衍生試劑,無(wú)須濃縮和溶劑轉(zhuǎn)換過(guò)程,避免了傳統(tǒng)檢測(cè)方法中昂貴的衍生試劑,該方法具有前處理簡(jiǎn)單、有機(jī)溶劑用量少、綠色環(huán)保、衍生條件溫和、準(zhǔn)確度高、檢測(cè)成本低、易于推廣等優(yōu)點(diǎn)。
聲明:
“測(cè)定調(diào)味品中3-氯-1,2-丙二醇的方法” 該技術(shù)專(zhuān)利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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