本發(fā)明屬于分析化學(xué)領(lǐng)域,公開了一種測定生鮮冷卻牛肉中生物胺的方法。牛肉經(jīng)三氯乙酸提取和混合型陽離子交換固相萃取柱凈化后,采用高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時測定牛肉中6種常見生物胺(尸胺,酪胺,色胺,腐胺,組胺,苯乙胺)。色譜部分采用親水作用色譜柱,水-乙腈梯度洗脫;質(zhì)譜部分采用電噴霧離子源正離子模式,多反應(yīng)監(jiān)測模式,外標(biāo)法進(jìn)行質(zhì)譜定量分析。本方法分析時間僅需15min,且在0-1.0mg/L范圍內(nèi)線性良好(r>0.994),檢出下限為10μg/kg,平均回收率82.4%-116.7%,標(biāo)準(zhǔn)偏差5.3%-8.7%。本方法操作簡便、快速準(zhǔn)確,為生鮮冷卻牛肉中生物胺的測定提供了一種方便快速的方法。
聲明:
“測定生鮮冷卻牛肉中生物胺的方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)