本發(fā)明公開(kāi)了一種谷氨酰胺以及同時(shí)測(cè)定樣品中谷氨酰胺和天冬酰胺的方法，屬于化學(xué)成分測(cè)定技術(shù)領(lǐng)域。該方法包括：測(cè)定待測(cè)樣品組及其對(duì)照組谷氨酸含量。待測(cè)樣品組：將待測(cè)樣品與溶有BTI的乙醇溶液及檸檬酸鹽緩沖溶液混合并反應(yīng)，隨后與第一酸溶液反應(yīng)并測(cè)定反應(yīng)后所得的谷氨酸含量C。待測(cè)樣品對(duì)照組中乙醇溶液中不含BTI，所得的谷氨酸含量記為C₀。按X＝(C₀?C)÷F得到待測(cè)樣品中谷氨酰胺的含量X，F(xiàn)為用于校正待測(cè)樣品組和待測(cè)樣品對(duì)照組的測(cè)定結(jié)果的校正系數(shù)。該方法避免了有毒試劑的使用，同時(shí)無(wú)需吹氮處理，節(jié)約了測(cè)定時(shí)間，按此方法所得的測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確性較高，測(cè)定結(jié)果穩(wěn)定，確保飼料能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)含量，保證飼料營(yíng)養(yǎng)均衡，符合動(dòng)物生長(zhǎng)需要。