本發(fā)明公開了一種農(nóng)產(chǎn)品重金屬口腔健康風險的評估方法,包括如下步驟:1)農(nóng)產(chǎn)品前處理,取可食部分,再用去離子水洗三次;2)重金屬總含量和生物可給態(tài)重金屬含量的測定;3)口腔細胞檢測,從細胞活力、細胞凋亡檢測、DNA損傷檢測和基因表達水平檢測四個方面判定細胞毒性;4)通過細胞毒性評估農(nóng)產(chǎn)品重金屬的健康風險;結合化學、細胞生物學、毒理學等學科知識,通過調研、檢測、分析等手段,提出了另外一種農(nóng)產(chǎn)品重金屬人體健康評價模型,該模型彌補了前人僅靠數(shù)學模型(無生物成分)無法準確的評估人體健康風險的缺點,為人體健康風險評價提供了更科學、準確的評價手段,同時還可以為阻控重金屬的危害提供基礎數(shù)據(jù)。
聲明:
“農(nóng)產(chǎn)品重金屬口腔健康風險的評估方法” 該技術專利(論文)所有權利歸屬于技術(論文)所有人。僅供學習研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術所有人。
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