本發(fā)明公開一種茶葉的原產(chǎn)地溯源方法，包括步驟：選取若干種類的茶葉，獲得各類茶葉GC?MS數(shù)據(jù)的全譜信息，并建立全譜數(shù)據(jù)庫；獲取待測茶葉的GC?MS數(shù)據(jù)的全譜信息，并通過與所述全譜數(shù)據(jù)庫進(jìn)行比對，實(shí)現(xiàn)待測茶葉的鑒別；本發(fā)明以祁門紅茶為主要研究對象結(jié)合國內(nèi)外不同產(chǎn)地紅茶，利用HS?GC?MS方法檢測茶葉中揮發(fā)性成分，建立不同產(chǎn)地紅茶揮發(fā)性成分指紋圖譜，結(jié)合化學(xué)計量學(xué)對所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，構(gòu)建了紅茶產(chǎn)地溯源模型；利用SAFE?AEDA?GC?O?MS技術(shù)對祁門紅茶活性香氣物質(zhì)進(jìn)行定性測定，確定祁門紅茶關(guān)鍵特征性香氣化合物，篩選出用于代表“祁紅香”的揮發(fā)性成分，探究風(fēng)味物質(zhì)在祁紅產(chǎn)地溯源研究中的可行性，對利用制茶工藝提高茶葉香氣品質(zhì)等均具有重要意義。