本發(fā)明一種快速鑒別蜂蜜中摻入木薯糖漿的核磁共振波譜方法,將蜂蜜樣品,過濾后用重水配置成0.03?0.5g/L的溶液;加入含體積分數(shù)為0.05?0.3%的3?三甲基
硅烷基?1?丙基磺酸鈉內標溶液和0.1?3.0?mM的疊氮化鈉的磷酸鹽緩沖溶液,混合,調整pH為2.5?4.0,經核磁共振譜儀測定得到核磁共振譜;分析蜂蜜樣品標記物化學位移,含有1H化學位移δ為2.65ppm±0.02?0.05ppm和2.09ppm±0.02?0.05ppm的兩個單峰,則可判斷該樣品中摻入了木薯糖漿,否則沒有,本方法可短時間內分析大量樣品,快速鑒別出蜂蜜中是否摻入了木薯糖漿。
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