本發(fā)明公開了一種凍煮湯料小龍蝦的加工方法,涉及小龍蝦加工技術(shù)領(lǐng)域。包含以下步驟:(1)預(yù)處理;(2)挑選、分揀;(3)清洗;(4)泡洗;(5)蒸煮;(6)常溫水冷卻;(7)制冷水冷卻;(8)再挑選、分級(jí);(9)半成品檢測(cè);(10)臭氧漂洗;(11)分批稱重;(12)加湯料;(13)真空封袋;(14)凍結(jié);(15)金屬探測(cè);(16)包裝、凍藏。經(jīng)過本發(fā)明加工處理后的小龍蝦維持了原鮮活下龍蝦的營(yíng)養(yǎng)成分,卻又減少了其內(nèi)部殘留的化學(xué)和重金屬成分,味道鮮美,適合大多數(shù)人實(shí)用。
聲明:
“凍煮湯料小龍蝦的加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)