本發(fā)明公開(kāi)了一種蘿卜面條的加工方法,該方法選用優(yōu)質(zhì)無(wú)病蟲(chóng)害的蘿卜,精選后用清水粗略洗去蘿卜表面的泥沙待用;然后去皮,切塊濾干后,進(jìn)入磨漿機(jī)磨漿,獲得蘿卜漿,蘿卜漿過(guò)60-80目篩,獲得蘿卜濾液,棄濾渣;再將蘿卜濾液與面粉按蘿卜濾液15-28:面粉100,并加水適量混合均勻;最后用和面機(jī)慢速攪拌,并用壓面機(jī)按常規(guī)方法生產(chǎn),獲得蘿卜面條。本方法生產(chǎn)的蘿卜面條與市場(chǎng)上常見(jiàn)的面條、方便面相比,口感更好;蘿卜面條中的含有較多含有大量維生素B1、鈣和鐵,可為人體補(bǔ)充食物纖維和礦物質(zhì),常吃蘿卜面條有益刺激食欲,可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓,預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。
聲明:
“蘿卜面條的加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請(qǐng)聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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