本發(fā)明涉及一種馬鈴薯冰皮糕點皮及其制作方法,糕點皮采用以下質(zhì)量百分比的原料制作得到:大米粉17?35%、淀粉2?10%、馬鈴薯全粉2?10%、糖6?12%、奶粉5?8%、食用油2?6%、食用膠2?6%、水40?64%,經(jīng)過過篩、混勻、蒸制、揉制、分割等工序制作而成。本發(fā)明制作的馬鈴薯冰皮糕點皮,微黃略顯透明,吃口清爽,奶香濃郁,軟糯不膩,風(fēng)味獨特。同傳統(tǒng)原料制成的冰皮糕點皮相比,部分維生素和礦物質(zhì)的含量有明顯提高,具有更好的感官性狀、更高的營養(yǎng)價值。滿足了人們對健康食品的需求,具有較高的經(jīng)濟價值和應(yīng)用前景。
聲明:
“馬鈴薯冰皮糕點皮及其制作方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)