本發(fā)明公開(kāi)了一種基于光譜反射率重建技術(shù)的水果糖度無(wú)損檢測(cè)方法，具體為：先獲得待測(cè)水果樣本，的RGB圖像和高光譜圖像以及每個(gè)待測(cè)水果樣本的糖度實(shí)測(cè)值；然后將初步處理后的圖像進(jìn)行圖像配準(zhǔn)；對(duì)圖像配準(zhǔn)后的圖像進(jìn)行感興趣區(qū)域提取，獲得訓(xùn)練樣本；確定訓(xùn)練樣本的RGB值和光譜反射率；然后獲得訓(xùn)練集中RGB值和重建的光譜反射率之間的映射關(guān)系；通過(guò)重建的光譜反射率與水果的糖度實(shí)測(cè)值建立回歸關(guān)系；將建立好的映射關(guān)系及回歸關(guān)系導(dǎo)入智能手機(jī)的應(yīng)用軟件；通過(guò)智能手機(jī)獲得水果的RGB圖像，最后將RGB圖像通過(guò)導(dǎo)入智能手機(jī)的映射關(guān)系及回歸關(guān)系檢測(cè)水果的糖度。實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地便攜測(cè)定水果的糖度。