本發(fā)明公開了一種食材質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng)，包括：n個(gè)光譜儀模塊、建模模塊和云端處理模塊；其中，建模模塊用于根據(jù)預(yù)設(shè)類別的食材樣品的化學(xué)性質(zhì)信息和對(duì)應(yīng)的光譜信息，建立與各食材樣品相應(yīng)的質(zhì)量光譜模型；云端處理模塊用于存儲(chǔ)各質(zhì)量光譜模型，并根據(jù)對(duì)應(yīng)的質(zhì)量光譜模型對(duì)光譜儀模塊獲取的當(dāng)前檢測(cè)食材的化學(xué)性質(zhì)信息進(jìn)行分析；光譜儀模塊用于獲取當(dāng)前檢測(cè)食材的類別信息和光譜信息，并將該當(dāng)前檢測(cè)食材的類別信息和光譜信息發(fā)送至云端處理模塊，以及接收云端處理模塊反饋的該當(dāng)前檢測(cè)食材的化學(xué)性質(zhì)信息。實(shí)現(xiàn)了對(duì)食材質(zhì)量的快速無損檢測(cè)，方便餐廳和監(jiān)管部門實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和追蹤食材質(zhì)量。