一種采用拉曼光譜特征峰信號強(qiáng)度比值的橄欖油快速檢測方法,包括以下步驟:用拉曼 光譜儀掃描測試樣品;通過軟件獲得基線平坦的拉曼圖譜;以1441cm-1對應(yīng)峰的強(qiáng)度為單位 1,進(jìn)行譜圖歸一化;以1265cm-1峰與1441cm-1峰對應(yīng)的強(qiáng)度比為橫坐標(biāo),以1657cm-1峰與 1441cm-1峰對應(yīng)的強(qiáng)度比為縱坐標(biāo)作圖,標(biāo)定樣品的坐標(biāo)點;以縱坐標(biāo)0.7線作為劃分真?zhèn)?橄欖油的界線。本發(fā)明實現(xiàn)了對真?zhèn)伍蠙煊涂焖?、無損、低成本、現(xiàn)場鑒別方法,可對橄欖 油摻入其他不同品種油和橄欖油不同等級摻假進(jìn)行現(xiàn)場、快速鑒別,操作界面簡單,可直觀 的區(qū)別橄欖油與大豆油、葵花子油、菜籽油、玉米油、花生油以及摻假橄欖油。
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