本發(fā)明公開了一種油煙機(jī)檢測油煙濃度的裝置及檢測方法，檢測裝置包括音頻處理模塊、油煙機(jī)控制模塊、風(fēng)機(jī)驅(qū)動(dòng)模塊和按鍵及指示模塊，音頻處理模塊包括音頻采集單元和音頻處理單元，本發(fā)明通過采集炒菜聲音，經(jīng)音頻處理模塊處理后作為油煙濃度的依據(jù)，與油煙機(jī)控制模塊內(nèi)置的基準(zhǔn)油煙信號比較來判斷油煙濃度的大小，并進(jìn)而控制風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速和調(diào)節(jié)油煙機(jī)的吸風(fēng)量，實(shí)現(xiàn)油煙機(jī)風(fēng)量的自動(dòng)控制，由于檢測元件不設(shè)置在油煙吸排通道內(nèi)，使得檢測元件不易被油污包裹而失效，具有較高的檢測準(zhǔn)確性和可靠性。