本發(fā)明公開了一種梯度微粉碎同步熟制骨粉和骨糊的加工方法,包括以下步驟:將預(yù)清洗后的溫度為?2~4℃的冰鮮食用骨,在常溫下進(jìn)行預(yù)粉碎成粒徑小于20mm的初級粉碎料;將初級粉碎料進(jìn)行高溫動(dòng)態(tài)水解處理分離出浮油和骨水解液,高溫動(dòng)態(tài)水解的條件為:溫度為120~135℃,時(shí)間為50~80min;將骨水解液制備成骨泥;以及向骨泥中添加輔料混合調(diào)配后,進(jìn)行高溫滅菌處理制成初級骨糊,之后將初級骨糊熱灌裝制備成品骨糊或者離心噴霧制備初級骨粉。本發(fā)明能夠?qū)⒖墒承詣?dòng)物骨采用物理的加工方法,形成骨糊、骨粉產(chǎn)品,由于采用了梯次磨碎、超細(xì)微粉碎、動(dòng)態(tài)水解工藝,將骨中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及浮油的全利用,提升了可食性骨的綜合利用價(jià)值。
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“梯度微粉碎同步熟制骨粉和骨糊的加工方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
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