本發(fā)明的一種共生玉米酸奶的制備方法屬于功能保健食品的技術(shù)領(lǐng)域。共生玉米酸奶的制備有玉米發(fā)酵基料的制備和共生玉米酸奶制備的兩個過程。本發(fā)明以玉米干籽粒為主要原料,通過超微粉碎結(jié)合擠壓膨化技術(shù)使玉米原料水溶性增強并改善口感。配合相關(guān)輔料糖、菊粉、聚合乳清蛋白、穩(wěn)定劑、乳化劑、玉米油制成。本發(fā)明產(chǎn)品中含有膳食纖維、益生菌、維生素和礦物質(zhì)等,能夠促進腸道消化系統(tǒng)健康,營養(yǎng)價值較高。本發(fā)明為玉米的相關(guān)產(chǎn)品提供了一種加工方式,加工方法簡單,易于操作,產(chǎn)量高;也為谷物直接生產(chǎn)發(fā)酵功能制品提供了一種可行工藝步驟。
聲明:
“共生玉米酸奶的制備方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)