本發(fā)明公開了低脂純豆制品及其生產(chǎn)方法,包括前序精選大豆和成品的稱量包裝,其特征在于:精選的大豆放入榨油機(jī)內(nèi),榨取豆油,呈金黃色固態(tài)物質(zhì),粉碎成低脂純豆粉,低脂純豆粉加水進(jìn)行攪和成具有韌性的漿料,送入擠出機(jī)的漿料進(jìn)行加熱、擠壓、擠出成型、被切成的低脂純豆制品,擠壓成型的低脂純豆制品可以條形、菱形、圓形。保存了全價(jià)蛋白質(zhì),多糖(包括纖維素和本纖維素)和維生素等有益元素的營養(yǎng)成分,其蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的清化吸收率從65.3%上升至92%-96%,避免了石膏與鹵水等化學(xué)物質(zhì),對人體的損害。100%利用大豆資源,可以實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)。
聲明:
“低脂純豆制品及其生產(chǎn)方法” 該技術(shù)專利(論文)所有權(quán)利歸屬于技術(shù)(論文)所有人。僅供學(xué)習(xí)研究,如用于商業(yè)用途,請聯(lián)系該技術(shù)所有人。
我是此專利(論文)的發(fā)明人(作者)