本發(fā)明提供一種陶瓷炒鍋及其制作工藝，陶瓷炒鍋包括鍋身與鍋把，鍋身包括坯體與釉層，坯體的原料為：鋰輝石、高嶺土、氧化鋁；釉層的原料為：鋰輝石、高嶺土、滑石、骨頭粉、氧化鋁、重鈣、色料。工藝步驟包括將坯體和釉層的原料分別加水?dāng)嚢璩蔀槟嗔吓c釉水，將泥料進(jìn)行揉泥、定型、自然陰干、利坯后得到坯體，采用釉水對(duì)坯體進(jìn)行上釉，最后在1000～1200℃的條件下燒制得到陶瓷炒鍋的鍋身，將鍋把與鍋身連接得到陶瓷炒鍋。采用本發(fā)明所述原料與方法制得的陶瓷炒鍋，其導(dǎo)熱與保溫效果好，耐高溫、耐磨損，烹飪中不會(huì)釋放有害物質(zhì)。