一種重組酵母菌株及構(gòu)建方法和番茄紅素生產(chǎn)方法，所述重組酵母菌株包含經(jīng)酵母同源重組整合到基因組上的2個功能元件表達(dá)盒；所述的構(gòu)建方法是：首先構(gòu)建包含由解脂耶氏酵母內(nèi)源的基因GGS1、基因tHMG1及內(nèi)源強(qiáng)啟動子、終止子和rDNA同源臂組成的功能元件表達(dá)盒1，同時構(gòu)建包含由成團(tuán)泛菌來源的基因crtB、三孢布拉氏霉菌來源的基因crtI以及酵母內(nèi)源強(qiáng)啟動子、終止子和rDNA同源臂組成的功能元件表達(dá)盒2；將上述2個表達(dá)盒通過醋酸鋰法共轉(zhuǎn)化整合至解脂耶式酵母基因組上的rDNA位點(diǎn)，從而獲得全新的高產(chǎn)番茄紅素的重組菌株；所述的生產(chǎn)方法是：在YPD培養(yǎng)基活化后接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中培養(yǎng)和搖瓶發(fā)酵后，收集菌體細(xì)胞提取番茄紅素，番茄紅素的單位細(xì)胞產(chǎn)量達(dá)到21.0?mg/g?DCW。